Xom go'shtning xavfi: itingizning kechki ovqatlari xavflimi?

Sizning itingiz xom go'sht iste'mol qilganda kasal bo'lib qolishini oldindan aytib bo'lmaydi.

Hamma itlar, xuddi xom go'sht namunalari har xil. Sizning kuchukcha xom tovuq qanotini sindirib, sog'lig'ini saqlab qolishi yoki dahshatli - o'lik kasallikka chalinishi mumkin.

Natija qanday bo'lishidan qat'i nazar, itni xom go'sht bilan boqish juda katta miqdordagi pokerga to'g'ri keladi.

Pishirilgan go'sht ortiq xom go'sht juda sovg'alar ko'proq xavfqilsa(qat'i nazar, pishirilgan go'sht tijorat pastak yog'och idish yoki uy-tayyorlangan taom shaklini olishi nazar).

Bu borada ziddiyatli hech narsa yo'q; pishirish xom go'shtda mavjud bo'lgan ko'plab mikrob va patogenlarni o'ldiradi.

Xom go'sht sizning itingiz uchun ishonchli emas. Buning sababini va agar itingiz xom go'shtni iste'mol qilgan bo'lsa, nima qilish kerakligini bilish uchun o'qing.

Itlar uchun xom go'shtning xavfi: asosiy echimlar

  • Xom go'sht sizning itingizni juda kasal qilishi mumkin.Bu hech bo'lmaganda munozarali emas - xom go'sht ko'pincha itingizni juda kasal qiladigan patogenlar bilan ifloslangan.
  • Xom go'shtlar itlar uchun xavfli bo'lishining asosiy sababi bakterial ifloslanishdir. Ba'zi itlar kasal bo'lmagan holda ifloslangan ovqatni iste'mol qilishga muvaffaq bo'lishadi, lekin boshqalari buni qilgandan keyin qattiq kasal bo'lib qolishi mumkin.
  • Itingizni xom go'shtini ataylab boqish juda yomon fikr.Itlar ham xom go'shtni axlatdan tozalashdan kasal bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun siz pishmagan go'shtni tayyorlash yoki tashlashda ehtiyot bo'lishni xohlaysiz.

Yordam! Agar mening itim allaqachon xom go'shtni iste'mol qilsa nima bo'ladi?

Biz ataylab bir zumda itlar xom go'sht oziqlantirish bilan bog'liq muammolar haqida gaplashamiz, lekin birinchi, biz sizning it bo'lsa siz nima qilish kerak, haqida gapirish, bir zum xohladim allaqachon xom go'shtdan ham bir bo'lagini kemirib.

Masalan, sizning itingiz pishirish paytida siz tashlagan xom go'shtning bir bo'lagini tortib olgan bo'lishi mumkin yoki u oshxonadagi dastgohda o'tirgan narsaga yordam bergan bo'lishi mumkin.

Birinchidan, vahima qo'ymang - ayniqsa, agar sizning itingiz ozgina xom go'sht iste'mol qilsa (garchi siz itingizni peshtaxtaga sakrashini to'xtatish ustida ishlashingiz kerak bo'lsa ham).

Sizning itingiz xom mol go'shti yeyishi va itingizni kunduzi xom go'sht bilan boqish o'rtasida katta farq bor. U yeyayotgan bo'lak bakteriyalar bilan qoplanmagan bo'lishi mumkin, shuning uchun unga omad kulib boqishi mumkin. Agar bo'lak ifloslangan bo'lsa, sizning itingiz ozgina iste'mol qilgani, uning jiddiy kasal bo'lib qolish ehtimolini kamaytiradi.

Agar sizning itingiz ko'p miqdordagi xom go'shtni iste'mol qilsa ham (masalan, tovuq ko'kragi kabi), ehtimol siz veterinarga yugurishingiz shart emas. Faqat veterinaringizga telefon qiling, nima bo'lganini tushuntiring va berilgan tavsiyalarga amal qiling.

Qusishni qo'zg'atmang va boshqa keskin choralarni ko'rmang. Faqat kasallik belgilarini kuzatib turing va agar u qusishni yoki diareya boshlasa, yana veterinaringizga murojaat qiling.

Veterinarga murojaat qilish oson emasmi?Siz JustAnswer-sertifikatlangan veterinarga virtual chat orqali tezkor kirishni ta'minlaydigan xizmatdan yordam so'rashingizmumkin.

Siz ular bilan masalani muhokama qilishingiz, kerak bo'lsa, hatto video yoki fotosuratlar bilan bo'lishishingiz mumkin. Onlayn veterinar sizning keyingi qadamlaringizni aniqlashga yordam beradi.

O'zingizning veterinaringiz bilan gaplashayotganda - sizning itingizning tarixini biladi - ideal bo'lsa, JustAnswer - bu zaxira variantidir.

Nima uchun odamlar itlarni xom go'sht bilan boqishni boshladilar?

Bizning umumiy tariximizning ko'p qismida itlar bizning qoldiqlarimizni eyishgan.

Bu hozir ham ma'lum darajada shunday. Itlar uchun oziq -ovqat sumkasidagi ingredientlar ro'yxatini muzlatilgan kechki ovqat bilan solishtiring - ular bir xil narsalardan tayyorlangan.

Qadimgi odamlar olovda yashirinib yurgan itlarga oddiy parchalar va pishirilgan go'sht va sabzavotlarning keraksiz qismlarini tashlab yuborishgan.

Itlarning tijorat ovqatlari keng tarqalib ketganda, ko'pchilik odamlar o'zlari ta'minlagan qulaylik va ko'pincha yuqori ovqatlanishni qabul qilishdi. 20 -asrning o'rtalariga kelib, itlarning tijorat ovqatlari itlarning asosiy ovqatlanishiga aylandi.

Ammo 2001 yilda Yan Billingxerst ismli veterinar " Barf dietasi" nomli kitobini nashr etdi .

Noto'g'ri fikrga ega bo'lishdan oldin, kitob haqiqiy barga taalluqli emas (garchi bizning itlarimiz buni yaxshi ko'rishsa kerak-biz hammamiz qimmatbaho qo'g'irchog'imizni bir narsani ko'rdik va tozalashdan oldin uni qayta yeb qo'yganmiz). ).

BARF qisqartmasi bo'lib, u quyidagilarni anglatadi:

  • Bbiologik
  • Appropriate
  • RAW
  • FOOD

Ba'zi qilish tarafdori ekanini kurashmoq Bbo'lgan birnd RAW FOOD, lekin fikr odatda bir xil bo'ladi.

Kitob "evolyutsion tamoyillar" ni o'z ichiga oladi va yovvoyi itlar va mushuklarning parheziga taqlid qilishga intiladi.Ko'p odamlar bu g'oyaga oshiq bo'lishdi va kechki ovqat uchun (ko'pincha meva va sabzavotlar bilan birga) xom tovuq qanotlari va go'sht bilan qoplangan suyaklar kabi o'z itlariga ovqat berishni boshladilar.

Ko'p itlar xom go'shtning ta'mini yaxshi ko'radilar va unga yaxshi toqat qiladilar. Ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, xom go'sht ko'pincha itingizni kasal qilishi mumkin bo'lgan turli xil patogenlar bilan ifloslangan.

Agar ehtiyot bo'lmasangiz, hatto tez yordam bo'limiga borishingiz mumkin.

Ko'pchilik rasmiylar rozi: xom go'sht xavfli bo'lishi mumkin

Siz buning uchun so'z qabul qilish shart emas: Engveterinarvatadqiqotchilarqochmoqxomgo'shtxun. Aslida, Amerika veterinariya tibbiyot assotsiatsiyasining xom go'sht siyosatining birinchijumlasida shunday deyilgan:

"AVMA, mushuk va itlarga, shuningdek, odamlarga va kasalliklarga chalinish xavfi tufayli, qo'zg'atuvchilarni yo'q qilish jarayoniga birinchi marta duch kelmagan, har qanday hayvonot oqsilini mushuk va itlarga berishni taqiqlaydi."

O'zingizning veterinaringizdan xom ovqatlanish haqida nima deb o'ylayotganini so'rang, lekin shunga o'xshash javobga tayyor bo'ling.Ayni paytda, FDAxom go'sht haqida nima deganini ko'rib chiqing (buzg'unchilik haqida ogohlantirish: maqola "Haqiqatni bilib oling! Xom uy hayvonlari uchun oziq -ovqat mahsulotlarining dietasi sizga va sizning uy hayvoningizga xavfli bo'lishi mumkin" deb nomlangan):

" Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sinovdan o'tgan boshqa uy hayvonlari ovqatlaridan farqli o'laroq, uy hayvonlarining xom ashyosi kasallik qo'zg'atuvchi bakteriyalar bilan yuqishi ehtimoli ko'proq ".

Xom go'shtli parhezlarning xavfsizligini tekshirish uchun FDA itlardan va mushuklardan tuzlangan go'sht, ekzotik uy hayvonlari uchun quruq ovqat, jirkanch taomlar va boshqalarni o'z ichiga olgan yuzlab uy hayvonlari ovqatlaridan namuna oldi.

Natijalar ko'zni qamashtirdi.

Tayyorlangan yoki quritilgan har 860 ta ovqatdan faqat bittasi (quruq mushuk qushi) Listeria monocytogenes yoki Salmonellaturkumidagi bakteriyalarbilan ifloslangan.

Aksincha, uy hayvonlari xom ashyosining qariyb 24 foizi ikki bakteriyadan biri bilan ifloslangan. 196 turdagi xom ashyolardan 15 tasida Salmonella bakteriyasi aniqlandi, 32 tasida Listeria turlarining mavjudligi ko'rsatilgan.

Sizning itingiz yirtqich it emas (va bu yaxshi narsa)

Itlarni xom go'sht bilan boqish mantig'ining bir qismi - ularni "biologik jihatdan mos" parhez bilan ta'minlash istagi.

Biroq, bu fikrlash jarayonida bir nechta muammolar mavjud.

  1. Sizning itingiz sun'iy ravishda odamlar bilan yashash uchun tanlangan uy hayvonidir. Itlar va bo'rilar bo'rilarbilan o'xshashligiga va ular bilan oilaviy aloqalariga qaramay , juda boshqacha hayvonlardir. Bo'rilar oxirgi 10 ming yil davomida elk va kiyik eyishgan; itlar bu vaqtni stol qoldiqlarini so'rashni o'rgangan. Ularning dietasi sezilarli darajada farq qiladi.
  2. Yovvoyi itlar qisqa umr ko'rishadi. Ko'plab oilaviy itlar 10 yil ko'proq yashaydilar (va agar so'rasangiz, bu hali ham etarli emas!), Lekin yovvoyi bo'rining o'rtacha umri 6-8 yilni tashkil qiladi. Yovvoyi itning o'rtacha umri bundan ham qisqaroq - ko'pchilik "yovvoyi tabiatda" yashashga majbur bo'lganida faqat 1-2 yilyashaydi.
  3. Yovvoyi bo'rilar ko'pincha patogenlar va parazitlarbilan kasallanadi. Bu ichki xatolar ko'pchiligi bo'rilar ovqatlanmaganidan kelib chiqadi va ularning ba'zilari o'likbo'lishi mumkin .

Ko'plab yovvoyi itlar va bo'rilar xom go'shtni iste'mol qilish bilan kasal bo'lib qolishadi - ba'zilari kasallikdan osonlikcha xalos bo'lishadi, boshqalari esa oxirgi narxni to'lashlari mumkin. Lekin ularning bu masalada tanlovi yo'q; yovvoyi itga pishirilgan taom olish mumkin bo'lgan joylar ko'p emas.

Xom go'shtda yashiringan patogenlar

Xom go'shtning xavfli bo'lishining asosiy sababi ko'pchilik xom hayvon go'shtida bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi.

Bu barcha itlarda alomatlarga olib kelmasligi mumkin, lekin bu ehtimoldan butunlay voz kechish oqilona.

Salmonella

Salmonella- odamlarda oshqozon -ichak kasalliklari va septisemiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriyalar jinsi.Bunday infektsiyalarning aksariyati nisbatan kichik va bir necha kundan keyin hal bo'ladi, lekin ba'zi shtammlar (serotiplar deb ataladi) o'ta jiddiy kasallik yoki o'limga olib kelishi mumkin.

Odatda, salmonella infektsiyalari juda keksa, yosh yoki immuniteti zaif bemorlar uchun alohida tashvish tug'diradi, lekin hatto sog'lom kattalar ham ba'zida kasalxonaga yotqizishni talab qiladi.

Xom go'sht tarafdorlarining e'tirozlariga qaramay, ba'zi Salmonella shtammlari itlargaham ta'sir qilishi mumkin . To'g'ri, ko'pchilik itlar kasallik belgilarini ko'rsatmasdan, ichakdagi bakteriyalarni olib yurishadi.Biroq, ba'zi itlar juda kasal bo'lib, bir necha kun davomida o'tkir diareya bilan og'riydilar. Vaqti -vaqti bilan yanada jiddiy alomatlar namoyon bo'ladi.

Bundan tashqari, agar sizning itingiz bakteriyalardan hech qanday kasallikka chalinmasa ham, ular deyarli hamma joyda infektsiyali sporalarni tarqatadi va bu sizning oilangizni xavf ostiga qo'yadi.

Listeriya

Listeria monocytogenes - har xil hayvonlarda kasallik keltirib chiqaradigan xavfli bakteriyalar. Odatda kasal hayvonlarda yallig'langan shikastlanishga olib keladi.

Listeria infektsiyalari nisbatan kam uchraydigan odamlar bo'lsa -da, infektsiya bilan bog'liq o'limning 50%bu mikrobni oldini oladi.

Itlar najas va parvarish odatlari orqali Listeriyani tashishi va tashlab yuborishimumkin, bu sizning kasallikka chalinish ehtimolini oshiradi. Itlar Listeriyadan kasal bo'lib qolishi yoki o'lishimumkin , lekin bu juda kam uchraydi.

Kampilobakteriya

Campylobacter - bu asosan odamlarda kasalliklarni keltirib chiqaradigan, ammo kamdan -kam hollarda itlarni azoblaydigan bakteriyalar jinsi.

Afsuski, VCA shifoxonalaritushuntirganidek , aksariyat klinik holatlarda antibiotiklarga chidamli bo'lgan ikkita Campylobacter shtammidan biri uchraydi.

Aksariyat odamlar kam pishirilgan parranda go'shtini iste'mol qilish orqali Campylobacter bilan kasallanishadi, lekin odamlar vaqti -vaqti bilan kasallikni iti chiqarib yuboradigan bakteriyalardan yuqtirishadi. Bu qanchalik tez -tez sodir bo'lishi hozircha aniq emas, lekin ehtiyot bo'lish uchun xato qilish yaxshiroqdir.

Clostridium

Clostridium turidagi bakteriyalar , xususan Clostridium perfringens , itlarda kuchli diareya kasalligiga olib kelishi mumkin.

Ko'pgina itlar asemptomatik tarzda bakteriyalarni olib yurishadi, lekin boshqalari og'ir kasal bo'lib qoladilar.Diareya bilan og'rigan itlarning uchdan bir qismi Clostridium uchun ijobiy natija beradi , ammo ko'pchilik sog'lom itlar ham ijobiy natija beradi.

Tadqiqotchilar bakteriyalarning ba'zi shtammlari nima uchun xavfli ekanligini to'liq tushunmaydilar, boshqalari esa zararsizdir. Shubhasiz, ko'plab shtammlar odamlardajiddiy kasallikka olib kelishi mumkin , shuning uchun itingizga bu bakteriyalar bilan ifloslangan ovqatni bermaslik oqilona.

E. Koli

Escherichia coli - ko'pincha E sifatida qisqartiriladi . coli - ko'pchilik sut emizuvchilarning, shu jumladan itlar va odamlarning yo'g'on ichaklarida yashaydigan bakteriyalar.

Bakteriyalar shtammlarining aksariyati oddiy ichak florasining zararsiz, hatto muhim tarkibiy qismlari hisoblanadi. Biroq, bir nechta shtammlar og'ir kasalliklarga olib kelishi mumkin, ayniqsa yosh kuchuklarda.

Diareya eng ko'p uchraydigan alomatdir, lekin qusish va kramp paydo bo'lishi mumkin, shuningdek, suyuqlikni yo'qotishdan suvsizlanish mumkin. Immun tizimi zaif bo'lganlar bakteriyalarga javoban buyrak etishmovchiliginirivojlanishi mumkin .

Trichinoz

Cho'chqalar ko'pincha cho'chqa qurti ( Trichinella spiralis) - mikroskopik dumaloq chuvalchang bilan kasallangan, ular chala yoki xom cho'chqa go'shtini iste'mol qiladigan odamlarda yoki itlarda kasallik keltirib chiqaradi. Bu qurtlar yuqtirilgan hayvonlarning mushaklariga kirib, oshqozon -ichak kasalliklari, mushaklarning og'rig'i va boshqa alomatlarni keltirib chiqaradi. Qurtlar odamlarda yillar davomida saqlanib qolishi mumkin va ba'zida o'limga olib keladi.

Qizil ikra bilan zaharlanish

Ko'pchilik xom losos parazit yassi qurtlarni olib yurishi mumkinligiga hayron. Axir, bu ko'pchilik sushi restoranlarining asosiy taomidir.

Xavotir olmang; qizil ikra - hatto xom losos - odamlar uchun xavfsiz bo'lib qoladi (va mushuklar, ayiqlar va boshqa yirtqichlar), chunki bu parazitlar faqat itlarga muammo tug'diradi.

Qizil ikra va ularning qarindoshlari ko'pincha Nanophyetus salmincola deb nomlangan parazit yassi qurtni olib yurishadi . Ko'p hollarda, bu yassi chuvalchang nisbatan zararsiz bo'lib, xom losos iste'mol qiladigan hayvonlarda kamdan -kam hollarda muammo tug'diradi. Ammo bu yassi qurtlarni o'zlari Neorickettsia gelmintoeka deb nomlangan organizm bilan yuqtirishlari mumkin va bu itlarga muammo tug'diradi.

Oddiy muammolarga diareya, qusish, ishsizlik, isitma va limfa tugunlarining shishishi kiradi. Davolashsiz ko'pchilik itlar ( 90%) infektsiyadan o'ladi.

Ko'rib turganingizdek, xom go'sht bo'lagida yashirinishi mumkin bo'lgan turli xil patogenlar mavjud. Sizning itingiz ko'p yillar davomida hech qachon kasal bo'lmagan holda xom go'shtni iste'mol qilgan bo'lishi mumkin, lekin siz unga har doim xom go'shtni taklif qilganingizda, siz uning sog'lig'i bilan o'zingizni zarlarni aylantirasiz.

Agar siz haqiqatan ham itingizni xom ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan quritilgan bo'laklarni o'z ichiga olgan ishlab chiqarilgan kibling bilan borishni o'ylab ko'ring. Bu turdagi ovqatlar tobora ommalashib bormoqda va ular sizning itingizga xom ashyoning mazali ta'mini beradi, shu bilan birga muzlatish-quritish jarayoni tufayli xavfsizroq bo'ladi.

Sizning itingizni xom go'sht bilan boqish haqida nima deb o'ylaysiz? Hech o'ylab ko'rganmisiz? Fikrlaringizni sharhlarda baham ko'ring!