Oziq -ovqat allergiyasi: qanday kurashish kerak

Agar allergiya testlari oziq -ovqat allergiyasini ko'rsatsa, shifokor sizga allergik reaktsiyadan qanday qutulish kerakligini aytadi. Oziq -ovqat allergiyalari bilan yashash bo'yicha umumiy tavsiyalar.

Allergenlardan saqlanish

Reaktsiyani oldini olishning yagona yo'li allergik bo'lgan ovqatlardan butunlay voz kechishdir.Oziq -ovqat allergiyasi atrof -muhitga o'xshamaydi. Reaktsiya sodir bo'lishidan oldin uni oldini oladigan dori yo'q.

Allergiya bo'lgan ovqatdan voz kechish, bu ovqatni iste'mol qilmaslikdan ko'ra ko'proq narsani anglatadi.Bu shuningdek, tarkibida oziq -ovqat bo'lishi mumkin bo'lgan narsani yemaslikni anglatadi. Hatto ba'zi odamlar allergik bo'lgan ovqatlarga tegmaslik yoki nafas olishdan qochishlari kerak. Ba'zida oziq -ovqat bo'lmagan narsalar, masalan, kosmetika kabi, siz allergik bo'lgan tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Allergiya bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatlar bilan aloqa qilmaslikning uchta usuli:

1. Oziq -ovqat yorliqlarini o'qing

Amerika Qo'shma Shtatlarida, oziq -ovqat ishlab chiqaruvchilari, agar oziq -ovqat mahsulotlarida eng ko'p uchraydigan allergenlar bo'lsa, o'z etiketkalarida shunday deyishlari kerak:

Oziq -ovqat allergiyalari to'g'risidagi ma'lumotlar yorliqda ikkita usuldan birida ko'rsatiladi:

  1. Taom ingredientlar ro'yxatida ko'rsatiladi.
  2. Yorliqda biron bir joyda ogohlantirish bo'ladi (masalan, "er yong'oqlari" yoki "mollyuskalar").

Qo'shma Shtatlarda sotiladigan ovqatlar oziq -ovqat mahsulotlarini aniq belgilab qo'yishi kerak, shuning uchun allergiyaga chalingan odamlar xavfsiz qolishlari mumkin. Ammo bu sizga alerjisi bo'lgan ovqatlarning turlicha nomlarini bilishga yordam beradi: Masalan, mollyuskalar oziq -ovqat yorlig'ida "krevetlar" yoki "skampi" sifatida ko'rsatilishi mumkin. Yong'oq "arachis" yoki "mandelonas" ko'rinishida yoki "gidrolizlangan o'simlik oqsilida" yashiringan bo'lishi mumkin.

2. O'zaro kontaminatsiya haqida bilish

Yorliqda ko'rinmasligi mumkin bo'lgan narsa-bu kontaminatsiyalash xavfi.O'zaro ifloslanish, odatda siz iste'mol qila oladigan oziq-ovqat siz allergik bo'lgan oziq-ovqat bilan aloqa qilganda sodir bo'ladi, masalan, ishlab chiqaruvchi bir xil uskunadan foydalanib, har xil ovqatlarni maydalaydi.

Ba'zi kompaniyalar o'z etiketkalarida xaridorlarni o'zaro ifloslanish xavfi to'g'risida ogohlantirish uchun bayonotlar qo'yishadi-"yong'oq bo'lishi mumkin", "yong'oqni qayta ishlaydigan inshootda qayta ishlanadi" yoki "qisqichbaqasimon baliqlar uchun ishlatiladigan uskunalarda ishlab chiqarilgan" kabi xabarlar. Siz allergik bo'lgan ovqatlar haqida ogohlantiruvchi bunday mahsulotlardan voz kechishni xohlaysiz.

Garchi kompaniyalar oziq-ovqat mahsulotida alerjenli tarkibiy qismlar mavjudligini aytishlari kerak bo'lsa-da , ular oziq-ovqat yorlig'ida o'zaro ifloslanish haqida ogohlantirishlar qo'yishi shart emas . Agar mahsulot allergiyaga duch kelgan bo'lsa, kompaniyaga murojaat qilish yaxshiroqdir. Siz ushbu ma'lumotni kompaniyaning veb -saytidan olishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, kompaniyaga elektron pochta xabarini yuboring va so'rang.

Agar siz ilgari ma'lum bir taomni iste'mol qilgan bo'lsangiz ham, ehtiyot bo'ling. Ba'zida kompaniyalar o'z mahsulotlarini yoki ular ishlatadigan etkazib beruvchilarni qanday o'zgartirishlarini o'zgartiradilar. Turli o'lchamdagi mahsulotlar hatto har xil tarkibiy qismlarga ega bo'lishi yoki har xil inshootlarda tayyorlanishi mumkin.

3. Uyda bo'lmaganingizda ogoh bo'ling

Restoranlar, bufetlar va oziq -ovqat kortlari allergiyaga chalingan odamlar uchun ovqat tayyorlashda yaxshilanmoqda. Ovqatlanayotganda o'zaro yuqish xavfi mavjud: siz allergik bo'lgan ovqatlar oshxona xodimlari har xil ovqatlarni tayyorlash uchun bir xil sirt, idishlar yoki moydan foydalanganda odatdagi ovqatlarga kirishi mumkin.

Uyda bo'lmaganingizda, ovqatlanmoqchi bo'lgan taom nima ekanligini so'rang. Ovqat qanday tayyorlanishini bilib oling. Ko'p odamlar uydan xavfsiz ovqat olib kelish yoki tashqariga chiqishdan oldin uyda ovqatlanishni ma'qul ko'rishadi. Agar siz tashrif buyurayotgan yoki ovqatlanayotgan do'stlaringiz sizning allergiyangiz haqida bilmasa, ularga tayyorgarlik ko'rishlari uchun ko'p vaqt aytib bering. Do'stlaringiz bilan ichimlik yoki idish -tovoq iste'mol qilmang, agar ular siz allergik bo'lgan taomlarni iste'mol qilsalar va ularning taomlarini tatib ko'rishdan saqlaning.