Qovurilgan muzlatilgan brokkoli

Sabzavotlarni maydalashni davolovchi deb biladigan, brokkolini mehribon, bir xil o'lchamdagi gulzorlarga bo'lishdan xursand bo'ladigan odamlardan biri bo'lishni xohlardim. Men bilmayman, shuning uchun siz qovurilgan muzlatilgan brokkoli tayyorlashingizmumkinligi haqida xabar berishdan juda xursandman .

Bu to'g'ri. Brokkolini birinchi marta eritmasdan ham, uni qipiq va karamelizatsiyalash mumkin. Garchi siz brokkoli muzlatilganini bilmagan bo'lsangiz, hech qachon gumon qilmaysiz.

Men qovurilgan sabzavotlarni qanchalik yoqtirsam va ular sizning dietangizga ko'proq sabzavot qo'shishning eng mazali usuli ekanligiga ishongan bo'lsam - men deyarli har kecha skovorodkada pishiraman (odatda bu qovurilgan brokkoli va sabzi), va biz tushlik uchun qolganini yeymiz. va kechki ovqat - men, albatta, kechalarim bor, biz ochmiz, va men qovurish uchun sabzavotlarni maydalashga vaqt ajratishni xohlamayman.

Yoki men dangasalikni his qilyapman va men uchun sabzavotimni boshqa birov kesishini xayol qilaman.

Kim mening oshpaz bo'lishni xohlaydi? Biz oshxonada achchiq musiqa o'ynaymiz, so'ngra Bryussel novdasi, qovurilgan qovoq, qovurilgan Bryussel nihollari, qovurilgan qovoq, qovurilgan kartoshka va sabzi bo'laklarini iste'mol qilamiz. (Bu sotish uchun qanday?)

Albatta, siz oldindan kesilgan sabzavotlarni sotib olishingiz mumkin, menimcha, bu sabzavotni umuman iste'mol qilmaslikka qaraganda yaxshiroq variant. Ular juda qimmatga tushishi mumkin, shuning uchun men a) qovurilgan sabzavotlarni ommaviy iste'mol qilishni davom ettirishim mumkin, lekin b) ularni o'zim chopib yubormaslik uchun c) shirin oshpazni yollamaslik kerakmi, deb o'ylay boshladim.

Javob: qovurilgan muzlatilgan brokkoli.

Ha, muzlatilgan sabzavotlarni qovurish mumkinligidanxursandman .

Bir necha xil pishirish vaqti, pechning harorati va texnikasi bilan tajriba o'tkazganimdan so'ng, muzlatilgan brokkoli qovurish usulini topdim, u ta'mi yangi va ta'mga juda o'xshash, aniq va mazali natijalar beradi. Bu erda botqoq brokkoli yo'q!

Muzlatilgan sabzavotlarni qizarib pishirish bo'yicha asosiy maslahatlar

Bir nechta oddiy maslahatlar bilan siz muzlatilgan brokkoli sumkasini issiq, qizarib pishgan sabzavotlarga aylantira olasiz, uni darhol skovoroddan parlatmoqchisiz.

  • Yuqori haroratda qovuring. Men 450 daraja F ni maqbul deb topdim.
  • Tandirni pechka bilan oldindan qizdiring. Agar siz muzlatilgan sabzavotlarni qovurilgan idishga qo'shsangiz, bu ularni yanada qizdirishga yordam beradi.
  • Bir oz kislota qo'shing. Bir oz siqilgan limon sharbati brokkoli ta'mini jonlantiradi va uni yangi emas, tekis ta'mga keltiradi.
  • Bir chimdik shakar. Shakar tandirda brokkoli karamelizatsiyasiga yordam beradi. Agar xohlasangiz, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin, lekin menimcha, oz miqdorda qo'shishga arziydi.

Muzlatilgan brokkoli: yangi kabi sog'lom

Yaxshiyamki, muzlatilgan brokkoli siz uchun yangi brokkoli kabi yaxshi.

  • Muzlatilgan brokkoli odatda terilgan va muzlatilgan, shuning uchun u ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
  • Ba'zida muzlatilgan brokkoli yangi brokkoliga qaraganda ko'proq to'yimli bo'lishi mumkin, chunki muzlatishdan oldin oqartirish jarayoni bakteriyalarni o'ldirishi, ozuqaviy qiymatini saqlab qolishi va buzilishining oldini olishi mumkin.
  • Muzlatilgan brokkoli hatto yangi brokkoli bilan bir xil miqdordagi foliy kislotasini o'z ichiga oladi.

Qovurilgan muzlatilgan brokkoli qanday tayyorlanadi

Tarkibi

  • Muzlatilgan brokkoli gullari. Har qanday o'lchamdagi gulzor sumkasini sotib oling yoki bir vaqtning o'zida bir nechta sumkani pishiring. Brokkoli juda pishadi - men bir taomda deyarli 10 gramlik sumkani yey olaman, shuning uchun agar siz to'rt yoki undan ko'p ovqatlantirsangiz, men retseptni ikki baravar oshirishni va brokkolini bir vaqtning o'zida ikkita idishda qovurishni taklif qilaman. .
  • Qo'shimcha zaytun moyi. Brokkoli yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
  • Shakar. Sizga ozgina narsa kerak.
  • Tuz va qalampir. Har qanday qovurilgan sabzavot retsepti uchun asosiy ziravorlar.
  • Qizil qalampir parchalari. Agar siz ozgina issiqlikni xohlasangiz, ixtiyoriy.
  • Limon sharbati. ESSENTIAL. Kislota populyatsiyasi brokkolini chindan ham jonlantiradi va muzlatilgan sabzavot ta'mini ajoyib qilishning kalitidir.
  • Parmesan. O'z -o'zidan kerak emas , lekin rostini aytsam: muzlatilgan brokkolida Parmesan mazali.

Yo'nalishlar

Qovurilgan brokkoli uchun ziravorlar g'oyalari

  • Qovurilgan sarimsoq brokkoli. Boshqa ziravorlar bilan 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing.
  • Achchiq qovurilgan brokkoli. Qo'shimcha issiqlik darajasi uchun 1/4 choy qoshiq qayin qalampirini qo'shing (juda achchiq bo'lmasa, qizil qalampir bo'laklarini qoldiring).
  • Hamma narsa ziravorli brokkoli. 1 choy qoshiq hamma narsaga simit ziravorlarini boshqa ziravorlar bilan qo'shing. (Agar sizda hamma narsa tayyor bo'ladigan simitli ziravorlar bo'lmasa, siz 2 osh qoshiq haşhaş urug'i, 1 osh qoshiq kunjut urug'i, 1 osh qoshiq qora kunjut urug'i, 1 osh qoshiq quritilgan maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq quritilgan maydalangan piyoz va 2 ni birlashtirasiz. choy qoshig'i dengiz tuzi. Bu 1/2 chashka har qanday simitli ziravorni xohlaganingizcha ishlatadi.)
  • Pesto qovurilgan brokkoli. Brokkolini bir necha osh qoshiq sevimli do'kon pestosidan to'kib tashlang va ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Pishirgandan keyin tepaga yangi maydalangan Parmesan qo'shing. YUM.

Qovurilgan sabzavotlarni qanday saqlash va qayta isitish kerak

  • Saqlash uchun. Qolgan narsalarni havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha muzlatib qo'ying.
  • Qayta isitish uchun. 400 daraja F pechda 4-6 daqiqa davomida qizdirilguncha qayta isitiladi. Siz bu brokkolini mikroto'lqinli pechda qizib ketguncha qayta isitishingiz mumkin.
  • Muzlatish uchun. Qovurilgan sabzavotlarni 2 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ularni muzlatgichda bir kechada eritib oling, keyin pechda qayta qizdiring.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun tavsiya etilgan vositalar

    . Har qanday muzlatilgan sabzavotlar va yangi sabzavotlarni qovurish uchun ideal. . Bu brokkolini ziravorlar va moy bilan to'kish uchun juda yaxshi. . Qovurilgan muzlatilgan brokkoli uchun barcha ziravorlarni aniq o'lchab ko'ring.

Biz muzlatilgan tug'ralgan brokkoli retseptini juda yaxshi ko'ramiz, men haftasiga kamida ikkita sumka qovurardim. Bu juda tez va oson, men faqat sabzavotli yon piyola bo'lsa, yangi ishlatishga qaytmasligim mumkin (garchi bu qovurilgan brokkoli mening ismimni chaqirsa ham).

Bundan tashqari, men o'zimni juda jazlangan va yaxshi qovurilgan boshqa muzlatilgan sabzavotlarga qiziqaman. Menimcha, bu usul retseptni o'zgartirmasdan muzlatilgan gulkaramni qovurish uchun yaxshi ishlaydi - siz qovurilgan muzlatilgan brokkoli va gulkaramni ham aralashtirishingiz mumkin. Men bildimki, qovurilgan muzlatilgan Bryussel novdalari ham xuddi shunday mazali va agar boshqa sabzavot bo'lsa, men bilan kurashishimni xohlar edingiz, iltimos, quyidagi izohlarda menga xabar bering.

Agar siz ushbu retseptni sinab ko'rsangiz, iltimos, sharh qoldiring. Sizdan eshitishni yaxshi ko'raman!