Qo'rg'oshin past bo'lgan choyni qaerdan sotib olish mumkin

Xitoy qo'shni bolalarning rivojlanishiga ta'sir qiluvchi atmosferaga simob va qo'rg'oshin kabi og'ir metallarni sepib, dunyodagi ko'mirning taxminan yarmini yoqib yuboradi. Agar siz Xitoyda yashamasangiz yoki u erda ishlab chiqarilgan narsalarni iste'mol qilmasangiz nima bo'ladi? Baliq va boshqa dengiz maxsulotlarini iste'mol qilsangiz, okeanlarda joylashgan simobga duch kelishingiz mumkin. Agar ichsangiz nima bo'ladiXitoydan nimadir? Choy. Xitoy dunyodagi eng yirik choy eksportchilaridan biri hisoblanadi, ammo ularning jadal sanoatlashuvi tanadagi deyarli barcha organlarga ta'sir etishi mumkin bo'lgan toksin bo'lgan qo'rg'oshin bilan ifloslanish xavfi tug'dirdi. Tuproqda qo'rg'oshin qancha ko'p bo'lsa, choy barglarida shunchalik ko'p qo'rg'oshin bor. Va choy magistralga qanchalik yaqin bo'lsa, etakchilik darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Bu shuni ko'rsatadiki, Xitoyda 2000 yilgacha taqiqlanmagan qo'rg'oshin gazi u erda etishtirilgan choyning ifloslanishida muhim rol o'ynashi mumkin.

Kattaroq va uzoq umr ko'rgan baliqlar ko'proq simob to'plagani kabi, uzoq umr ko'radigan choy barglari ham ko'proq qo'rg'oshin to'playdi. Yosh choy barglari etuk barglarga qaraganda ikki-olti baravar kam qo'rg'oshinga ega bo'lib ko'rinadi, shuning uchun yashil va oq choy tayyorlash uchun ishlatiladigan yosh barglar qo'rg'oshin qora va oolong choy tayyorlash uchun ishlatilgan keksa yaproqlarga qaraganda sezilarli darajada kam. Shuningdek, qora va ulung' choy tarkibidagi qo'rg'oshin pishirilganda choy suviga osonroq tushadigan ko'rinadi. Demak, qo'rg'oshindan sog'liq uchun xavf oolong va qora ranglarga nisbatan yashil choy uchun 100 baravar past bo'lishi mumkin.

Ba'zi fungitsidlar og'ir metall aralashmalariga ega bo'lishi mumkinligi sababli, organik choylar kamroq ifloslangan bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, Shimoliy Amerika do'konlari javonlaridan olingan 30 ta oddiy choylarni o'rganish natijasida organik choylarda toksik elementlarning ifloslanishi odatdagi choylarga qaraganda kam emas, ammo organik choylarda, ehtimol, pestitsidlar ifloslanishi ancha past bo'ladi. Qo'rg'oshin nuqtai nazaridan choyning manbai, ya'ni kelib chiqishi eng muhim omil bo'lib ko'rinadi.

Xo'sh, qancha choy ichish xavfsiz? Kaliforniyadagi Prop 65 parametrlari va dunyodagi choy qo'rg'oshin bilan ifloslanishini o'rganish kabi dunyodagi eng qat'iy xavfsizlik chegaralariga asoslanib, men o'zimning Choyning qo'rg'oshin bilan ifloslanishivideosida bayon qilgan ko'rsatmalar bilan tanishishga muvaffaq bo'ldim .

Agar siz homilador bo'lmasangiz va faqat yashil choy ichsangiz, choyingizni qaerdan olishingiz muhim emas. Yashil choyni ichib, barglarini yoki sumkalarini uloqtirsangiz, xohlagancha ichishingiz mumkin. Xitoyning qora choy namunalarida qo'rg'oshinning o'rtacha miqdorini hisobga olgan holda, kuniga uch stakandan ko'proq qo'rg'oshin uchun kunlik xavfsizlik chegarasidan oshib ketadi. Agar siz choy barglarini iste'mol qilsangiz, masalan, masalan, yashil choy kukuni bo'lgan matcha choyini ichsangiz yoki men kabi silliq choyingizga choy barglarini uloqtirsangiz? Bunday holda, ikki yoki uchta yig'iladigan choy qoshiq - bu chegara. Istisno - bu juda oz miqdordagi qo'rg'oshinli Yaponiya yashil choyi, chunki siz kuniga 15 ta qoshiqni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, ammo men kattalar uchun kofein iste'mol qilish uchun kunlik tavsiya etilgan me'yordan oshib ketish xavfini hisobga olgan holda, 8 choy qoshiqdan ko'proq iste'mol qilishni ogohlantiraman.

Bolalar-chi? 70 funtli 10 yoshli odam uchun qo'rg'oshin, agar ular yashil choy ichsa, muammo bo'lmaydi. Ammo bolalar uchun xavfsiz kofeinni iste'mol qilish kilogramm uchun uch milligramm atrofida bo'lishi mumkin, bu bolani kuniga to'rt stakan yashil choy bilan cheklaydi. Kofein sababli, men bolaning smuziga ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan yapon yashil choyini qo'shishni maslahat beraman. Qo'rg'oshin sabablarga ko'ra, bolalar bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan xitoylik yashil choy barglariga ega bo'lishlari kerak. Qora choy haqida gap ketganda, bolalar kuniga bir stakandan ko'proq ichmasliklari va choy barglarini umuman iste'mol qilmasliklari kerak.

Homilador ayollar, manbalaridan qat'i nazar, homiladorlik davrida kuniga bir stakan yashil choy ichishlari kerak. Yaponiya yashil choyi uchun chegara, aslida kuniga to'rt stakan kofeinning chegarasidir. Homiladorlik paytida qora choy ichishni yoki har qanday choy bargini eyishni tavsiya etmayman, agar siz qo'rg'oshinning past manbasidan choy olayotganingizni bilmasangiz.

Men anchadan beri choylar tarafdoriman, ammo bu erda siz bilan baham ko'rgan ma'lumotlar meni kunlik ovqatlanishimni o'zgartirishga undadi. Masalan, "Yaxshi nonushta"dagi smutli retseptimga nazar tashlasangiz , choy barglarini tashlashni maslahat berganimni va Matcha sizga foydalimi?men matchaning ashaddiy muxlisi bo'lganimni yashirmaydi. Men hali ham ikkalasidan ham zavqlanaman, lekin endi choyimni qayerdan olishiga ko'proq e'tibor beraman. Bundan xabar topganimdan so'ng, barchani xabardor qilish uchun Facebook, Twitter va Google+ sahifalarida e'lonlar qildim. Shunday qilib, agar siz mening tavsiyalarimni diqqat bilan kuzatib borsangiz (men buni " Qanday qilib o'lmaslik kerak"kitobimda batafsil bayon qilganman ), iltimos, so'nggi yangiliklar haqida bilib olgandan so'ng bir necha daqiqada yangilanishlarni joylashtiradigan ijtimoiy tarmoqlarimizni kuzatib boring .

Menda choyning bir nechta videolari bor, jumladan:

Og'ir metall xavfini yana qaerdan topishingiz mumkin (mening musiqiy to'plamimdan tashqari :)?

Sog'liqni saqlash

, tibbiyot fanlari doktori Maykl Greger

PS: Siz hali bor bo'lsa, mening bepul videolarga obuna mumkin , bu erdamening jonli, yil-in-ko'rib taqdimotlar tomosha:

  • 2012 yil: O'limning etakchi sabablarini yo'q qilish
  • 2013 yil: kuniga bir olma ko'proq
  • 2014 yil: Jadvaldan tortib to: Nogironlik bilan oziq-ovqat bilan kurashish
  • 2015 yil: oziq-ovqat dori sifatida: eng dahshatli kasalliklarning oldini olish va parhez bilan davolash
  • 2016: Qanday qilib o'lmaslik kerak: eng yaxshi 15 qotilni oldini olish, hibsga olish va orqaga qaytarishda dietaning roli

Maykl Greger MD FACLM

Maykl Greger, MD FACLM, shifokor, Nyu-York Taymsning eng ko'p sotilgan muallifi va bir qator muhim sog'liqni saqlash masalalari bo'yicha xalqaro miqyosda tan olingan professional ma'ruzachi. Doktor Greger Jahon ishlari bo'yicha konferentsiyada, Milliy sog'liqni saqlash institutlarida va Xalqaro qushlar grippi sammitida ma'ruza qildi, Kongress oldida ko'rsatma berdi, Doktor Oz Shou va The Colbert Report-da qatnashdi va mudofaa bo'yicha ekspert guvoh sifatida taklif qilindi. "go'shtni tuhmat qilish" sudida Opra Uinfri.

Arxivlar

Gapirish safari

Doktor Greger bilan jonli nutq so'zlashuvlaridan birida uchrashing:

Gapirayotgan sayohatni yangilash

Jamiyatning xabar berish darajasi va keraksiz ommaviy yig'ilishlarning oldini olish orqali pandemiya egri chizig'ini tekislash istiqbollarini hisobga olgan holda, men etarlicha sinovlar tugagandan so'ng tarqalish va tarqalish borasida yaxshilab to'xtagunimizcha nutq safarimni qoldiraman.